过去：你的竞争对手只是对街的蛋糕店，经营范围在周边3km以内，一样的产品一样的服务，难以突破时间空间的经营天花板。现在：越来越多跨界选手入局烘焙赛道正在疯狂抢占市场，瓜分客流他们数字化程度高。响应市场需求快，用户体验极致。新零售升级势在必行。