案例分享‖餐饮集团如何利用励销云CRM高效管理加盟市场？

  食品安全一直是餐饮行业不可触碰的底线，纵观近几年来食品行业被曝光事件，能够引起消费群体强烈反应的往往都是食品安全问题。
  从三月份小龙坎火锅在南京、苏州多家门店被曝后厨操作不规范；到五月蜜雪冰城奶茶店使用过期食品原料；七月北京市华莱士快餐店炸鸡掉地继续使用，深圳市杨国福麻辣烫店存在汤料污秽不洁……事后的道歉信中无一例外都是加盟店管理不当所引起。

  随着市场竞争的推动，越来越多的餐饮品牌开始走上连锁之路，品牌方希望通过连锁加盟降低成本，形成规模效应，并塑造品牌，形成行业影响力。但在企业规模高速发展，开放加盟的同时，也遭遇挑战与瓶颈，连锁加盟者也会为品牌方带来潜在的风险。
  陕西鼎辉餐饮管理有限公司是一家集团性公司，主营业务就是餐饮，旗下有着四家分公司，成功注册25个国家商标的知名品牌。今天小巴就来以它为例谈谈加盟市场的高效管理。
加盟商质量参差不齐，素质提升是关键
  在企业本身具备了连锁经营的前提下，对加盟商的严格筛选是非常重要的，但很多餐饮企业，在自身的产品和技术等方面初具条件的情况下，迫不及待地就要制定和实施宏伟的扩张计划，对加盟商交钱就收，使得加盟店的质量参差不齐。
  “好用的人才不是招来的，是要自己培养来的”。一旦双方合作达成，企业就应该给予加盟方多多的支持，例如帮助提供服务人员的技能培训甚至整个餐厅的装饰设计等，甚至资金、人才等方面的援助。

  鼎辉餐饮和很多餐饮连锁品牌一样，潜在的加盟客户都是无资历、无设备、无技术的“三无”人员，觉得给点资金就能加盟赚钱，完全没有预想可能会带来的风险。针对大量没有经验的加盟商，需要做的就是素质提升。
  这些能力的形成，既和日常的学习培训密不可分，也需要通过绩效考核的手段，形成一道套有激励作用、良性循环的成长体系。在这方面，企业缺少的不是培训方法，而是将日常工作和管理晋升相结合的管理理念和组织方法。
  不论对于哪个行业来说，客源永远是谋生之根本，新客要开拓，老客要维护，即将流失的客源要挽留。未雨绸缪之下，鼎辉餐饮与励销云CRM打通，将客户管理工作提上日程，由负责人率先试用，先行制定出一套管理流程来。
  餐饮集团拥有一套独有的体系支撑，如培训体系、投资开发体系、运营体系等，鼎辉通过励销云CRM将加盟商全部统一管理，给予一些适当的建议，以此来降低风险发生的可能。
客户管理秩序混乱，数据整理要清晰
  当生意逐渐做大，品牌知名度打响，加盟商数量就会越来越多，往往一个人要对接几十甚至上百的客户，一天忙碌下来很容易有所疏漏。久而久之，加盟商问题越来越多，品牌的信誉度也就下降了。
  比如总部想要传达的注意事项、重要通知与加盟商沟通效率低；文件资料反复发送，一个文件总能要几百次；指标与检测无法准确追踪、确认；总部面向加盟商受限于成本与人手，监管与服务难以面面俱到。
  鼎辉餐饮在此阶段也遇到类似的问题，比如负责人无法实时掌握加盟商进展情况、挖掘潜在客户的时候无法提供正确的解决方案，导致客户流失、数据统计难、乱、杂。

  励销云CRM的团队协同功能可以实现一客多人维护，也能在后台看到协作项目的进度，即使是跨部门的协作项目也能无缝衔接。

 

  CRM将鼎辉餐饮的所有客户资源整合到了一起，建立有效的企业数据库，通过标签化分类管理，客户经理可根据业务、行业甚至意向度来调取对应的客户数据，为下次新客源的开拓洽谈提供有利的案例支撑。
  励销云CRM报表中心可将海量数据报表可视化呈现，真实反映业绩值的同时还可多层级展示其他维度数据，如销售漏斗报表、业务新增报表、合同汇总报表等，为销售决策提供数据支持。
  无论是疫情前还是疫情后，餐饮行业都是市场需求极大的行业，对于餐饮集团来说，做好加盟市场的高效管理可以免遭行业洗牌的冲击，开拓更新的市场，获得更大的效益。

看完的朋友相信已经对励销云CRM的高效管理有了大概的认知，如果有相关产品需求尽快和云巴巴严选云客服取得联系，任何关于企业管理、数字化转型、企业信息化等各个场景产品需求小巴都能为您解答，现在咨询还有限时特惠福利等您。

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