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供应链管理
供应链是食品生产管理的基本,也是生命线,但现在往往企业只能关注到供应,而忽视了管理,导致大量浪费
配方和工艺管理
食品企业往往有自己的独特配方和工艺,这些配方和工艺会在具体的场景中会有一些独特的管理需求,比如卤水成本,比如出成率等
批次与保质期追踪
批次和保质期管理及批次可追溯性是食品行业的管理重点。食品按 “批”进行管理的,从投料到销售,批号贯穿始,终可追踪从采购到生产、再到销售的全过程。用于生产食品的物料和食品都需要进行保质期管理,并对近期的物料及食品进行预警,对超效期物料及食品进行禁止使用或禁止销售的严格管控。
渠道管理
销售客户数量多、业务频繁,需要管理多种销售渠道,且价格经常调整,灵活的销售策略。同时有寄销管理的需求,为了促销,经常还有拆包、并包、组合包装的需要。
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icon食品生产企业供应链问题icon
库存乱,紧急采购多
原材料菜品很多都具有时令性,或者保质期短,多备了浪费,可一旦少了就需要紧急采购,导致成本上涨
仓库管理繁琐
入库需要检验,核对,搬货;日常还要做盘点,拣货,打包,品类多,品相杂,仓库工作总是挂一漏万
随意性采购
经常出现没有任何订单通知就货到门口,领导一个电话仓库就进行收货
节日礼包
食品行业的销售爆发往往都在各大节日,而节日礼包的具体构成有很大不确定性,销售往往临时加品相,导致紧急采购
物流配送
无论是针对终端客户还是自有门店或者经销售,食品企业逃不开的就是物流配送,由于是食品有的还需要走冷链,一旦管理不到位会出现大量损失
icon食品生产企业供应链问题解决方案-库存预警设置icon

根据每个存货不同仓库设置库存预警值,不需要再靠人工记忆,到预警值自动处罚预警提醒备货,同时利用按存量补货进行快速采购

icon食品生产企业供应链解问题决方案-移动仓管icon

在存货档案上设置好条码,然后打印贴好,仓库人员就可以方便的进行扫码出入库,这样就可以保证出入库的准确性,同时也可以降低仓库人员的工作难度

icon食品生产企业供应链问题解决方案-移动采购icon

采购和老板哪怕外出通过移动端就可以非常方便的进行下单采购,仓库也能做到有据可依,减少了采购的随意性,也方便了采购制度的落地

icon食品生产企业供应链问题解决方案-形态转换icon

通过形态转换灵活的处理礼包的组装和拆分

icon食品生产企业供应链问题解决方案-物流管理icon

通过三方物流管理跟踪,和自配送调配,将自有车队和三方物流都纳入了公司管理中,合理的安排物流配送

icon食品生产企业生产管理问题icon
特殊配方及工艺
很多食品企业都有特殊的配方和工艺,这些有的涉及到保密,有的则是应用情况多变
班组人员变动
生产班组人员往往是一人多岗,除了一些特殊工艺基本上没有操作门槛,这就导致班组人员会经常变动
出成率
出成率是食品企业一个通见性的问题,很多工序都会涉及到损耗
生产进度
生产线上从清洗,切配到蒸煮,卤制等多道工序,每道工序的进度情况不去工厂根本无从了解,一旦生产不及就会造成订单无法交付
成本核算
传统情况下成本基本都是预估,订单成本和单品成本无从把控,领料耗用往往也会出现超额很大的情况
icon食品生产企业生产问题解决方案-特殊配方及工艺及出成率icon

建立规范统一食品物料清单,建立物料的生产工艺路线数据,规范食品的加工数据,自动根据配方汇总计算物料消耗量,生成限额领料单,只要确定了需要生产的食品品种和数量,同时设置好损耗率和成品率就可以形成管理标准

icon食品生产企业生产问题解决方案-班组人员变动icon

人员变动可以通过在报工时调整班组人员,从而记录具体人员工作情况

icon食品生产企业生产问题解决方案-生产进度icon

通过人员报工,生产进度一目了然,甚至可以形成大屏进行实时观察,管理人员对于车间的把控度大大增加

icon食品生产企业生产问题解决方案-成本核算icon

由于是根据BOM进行领料而且也进行了人工报工采集,因此料工两项成本都可以做到精细归集,而制造费用我们支持多种不同的分摊规则,最大程度的将料工费生产成本进行了核算

icon食品生产企业渠道管理问题icon
订货平台如何和后台对接
自有订货平台数据如何和供应链生产后台进行对接
零售数据如何和后台对接
零售要货如何和后台数据进行对接,从而指导生产和供应链配送
淘宝,京东,抖音数据如何和后台对接
平台的订单如何和后台数据进行对接
icon食品生产企业渠道问题解决方案-自建平台对接后台icon

我们的订货商城和后台天然对接,已经形成了一个前台与中台的数据交互,对于资金,订单,物流信息都可以双向同步

icon食品生产企业渠道问题解决方案-公域平台对接后台icon

电商通T+无缝对接,解决客户线上电商业务与财务对接的痛点,实现线上线下业务/财务一体化,帮助客户多电商平台/多店铺统一处理订单

icon食品生产企业渠道问题解决方案-新零售O2O一体化系统icon
icon食品生产企业案例——精细成本,智慧车间(南京樱桃鸭)icon
关键应用——智慧车间
通过日常对原辅材料、半成品、产成品业务的稽核,保证了出入库业务的准确性和及时性,在月底进行核算的效率上得以大大提高。 可通过成本分析报表对半成品、产成品成本等数据进行有效、综合、具体的分析。 可以及时了解到车间的进度情况,生产掌控度大大加强。
icon食品生产企业案例——渠道为王,自建商城(南京和善园)icon
关键应用——订货商城
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